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2014年 06月 17日

京都のパン屋さん⑩ -Flip Up!-

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ベーグルが人気のパン屋さん。



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烏丸御池から押小路通りを西に入ったところにある「Flip Up!」さん。
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京都のパン屋さんの中でも上位の人気を誇るパン屋さんです。お店は小さいながら、お客さんがひっきりなし訪れます。
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京都に住んでいた頃、職場が近くにあったため、よく通いました。(2009年2月10日,18日,20日,27日,3月3日,10日,11日,18日訪問)
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2,3人も入ればいっぱいの店内には、
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たくさんのベーグルが並んでいます。
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Flip Up!さんは、特にベーグルの美味しさで人気が高く、
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初めて訪れた時もベーグルを中心に購入しました。
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ベーグル以外のパンのレベルも高く、京都を代表するパン屋さんの一つになっています。
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こちらはベーグルのチーズ。
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プロセスチーズが巻き込まれ、
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表面のチェダーチーズがこんがりと焼かれていてチーズの美味しさと香ばしさが際立つ味わいのベーグルでした。
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2つ目は「クロワッサン(110円)」。
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そして、「チョコベーグル(160円)」。Flip up!では10種類以上のベーグルのラインナップを誇りますが、人気No.1のベーグルです。
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ココア風味の生地の中に、チョコレートがぎっしりと練り込まれています。
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チョコレートの芳醇な香りと濃厚なほろ苦さが重なり、絶品のベーグルでした。
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次に購入したのはお惣菜系とデニッシュ系のパン。
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こちらはクリームパン。
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パン生地はふわっと柔らかく、バニラビーンズ入りのカスタードは滑らかながら固さもありました。
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3回目の時には、前回売り切れていた人気のパンを買うことができました。
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こちらは「パンペルデュ」。2個で130円という破格のお値段で、プリン液に浸したバゲットを焼いたものです。フレンチトーストのイメージですが、ほどよく甘くて、見かけよりふんわり、トーストした焦げ目も美味しかったです。
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こちらは「マヨネーズパン(80円)」。マヨネーズだけとは思えないような味付けの美味しいパンでした。マヨラーにはたまらない一品。
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そしてお店の人気No.1の「クロワッサンのバナナ仕立て(160円)」。すぐに売切れてしまうそうです。
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表面にはアーモンドチップが散りばめられたクロワッサンに、
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バナナとカスタードクリームがたっぷりと挟まれています。包みを解くと、濃厚なカスタードと新鮮なバナナの芳香が、サクッとした口当たりのクロワッサンと相まって絶品でした。
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4回目の購入はこの3つ。
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「パリッ!とした皮にプリッ!とウインナー(180円)」。無発酵生地のバリッとしたバケットに、プリッとしたウィンナーが包まれています。
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「スコーン」もサクッとした美味しさ。
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こちらは「コーンとベーコン(150円)」。
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スイートコーンの甘さとベーコンの旨み、そしてマヨネーズで和えてこんがりと焼きあげられています。
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5回目にはサンドイッチを購入してみました。
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こちらは「ベリー&ベリーのベーグル(160円)」。
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ドライストロベリー、ドライグランベリーが練り込まれています。
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6回目はこの3つ。
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「ブルーベリーのベーグル」。
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小ぶりのブルーベリーがたくさん入っていました。
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「青かびチーズのクロワッサン(160円)」。
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デンマーク産のチーズを使用し、クロワッサンのバターとチーズの香りが絶妙でした。
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こちらは「クイニーアマン」。
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カリッとした生地と中の柔らかなリンゴの組み合わせが美味しかったです。
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まだまだ食べてみたかったパンがたくさんあったFlip Up!さんでした。

by kyoto-omoide | 2014-06-17 08:15 | 京都(パン) | Comments(0)
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