MEMORY OF KYOTOLIFE

kyotomoide.exblog.jp
ブログトップ | ログイン
2014年 06月 19日

京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-

京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1072927.jpg
ドイツパンのパン屋さん。



京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1073335.jpg
こちらは岡崎にある「ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク」さん。(2010年12月19日訪問)
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1074328.jpg
丸太町通を東に岡崎のほうに歩いていくと、ドイツの国旗に青い看板が見えてきます。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1071985.jpg
中に入ると、
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1072480.jpg
2階がお店になっていました。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_107146.jpg
美味しそうなドイツパンが並び、対面式で購入します。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1074899.jpg
オーナーシェフは、ドイツ旅行中にドイツパンとハイデルベルクに魅せられ、街中のパン屋でブレッツェルを食べ歩き、一番美味しかったお店で修業を始め、マイスター(ドイツ・パン職人における最高位の国家資格)の試験に合格、日本に帰国した2009年12月にお店をオープンされました。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1075246.jpg
京都で本格的なドイツパンをいただける貴重なお店となっています。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1075781.jpg
さて、購入したパンを持って鴨川まで歩き、ベンチでいただきました。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_108182.jpg
こちらが「ブレッツェル(200円)」。最も有名なドイツパンの一つで、ドイツ産岩塩を使用したお店こだわりの逸品です。表面はちょっと硬めなのに対し中はもっちりとした食感、細い部分はクラッカーのようにカリカリで、二通りの食感を楽しめます。ドイツではビールのおつまみとしても親しまれているそうです。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_108892.jpg
こちらは「シュトロイゼルクーヘン(273円)」。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1082091.jpg
生地にシュトロイゼル(バターと薄力粉をもみ合わせて粒々に仕上げたもの)を載せて焼いたお菓子。表面に粉糖をたっぷり。
京都のパン屋さん⑪ -ベッカライ・ペルケオ・アルト・ハイデルベルク-_b0169330_1082557.jpg
ほろほろとした食感がドイツらしさを感じさせてくれるパンでした。

by kyoto-omoide | 2014-06-19 10:30 | 京都(パン) | Comments(0)
名前
URL
削除用パスワード


<< 京都のパン屋さん⑫ -(BOU...      京都のパン屋さん⑩ -Flip... >>