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2018年 05月 28日

京都三条会商店街 -Sweets Cafe KYOTO KEIZO(その5)-

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KEIZOさんの想い。



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「紅茶と林檎の10分モンブラン」をいただきに訪れたのは冬の日の夕方で、
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町家のお店から明かりが漏れる時間帯でした。
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行列も解消していてお昼の賑やかな嘘のように静けさに包まれていました。
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お店の中も少し落ち着いた雰囲気で、
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窓の外に見える商店街のお店もシャッターが下り始めていました。
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お店の営業時間は18時L.O、18時30分閉店になっています。
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11:30の開店時間前から行列ができ、
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開店と同時に満席状態が続く日が多いですが、
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夕方になって、
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少しずつ空いてくる日もあります。
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それでもシーズン中などはずっと列が絶えない時もあり、
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数量限定の10分モンブランが売切れになることもあるそうです。
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中庭に出ると、
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電飾に彩られ、
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奥の工房への、
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踏石を照らしていました。
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中に戻り、
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もう少しゆっくりさせていただきました。
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「Sweets Cafe KYOTO KEIZO」は、
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烏丸丸太町の有名な老舗創作チョコレートのお店「ブランブリュン」のシェフパティシエなどとして、
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40年間活躍されてきた西田敬三さんが定年後に独立して、
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2016年3月にオープンされました。
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このお店の建物はもともとさらさ3が営業していましたが、
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三条会商店街内の近くへ移転したため、その後に改装してこのお店をオープンされました。
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決め手となったのが、中庭を挟んで離れの建物があったことで、
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こちらを菓子工房にして気軽にケーキ作りをお客さんに見てもらえるような造りにしたいという想いがかなうことだったそうです。
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今では「10分モンブラン」で大変有名になり、
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テレビや雑誌などでも頻繁に紹介される人気のお店ですが、
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どんなに混んでいても店員さんの丁寧な接客、ホスピタリティは素晴らしく、
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一人一人のお客様を大切にされている姿に心地よい時間を過ごせます。
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10分モンブランだけでなくどのスウィーツも独創的で美味しいので、
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行列を覚悟してでもリピーターが多いのもうなずけます。
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そんなことを思いながらゆっくりしていると閉店時間が来てしまいました。
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笑顔で店員さんに見送られ、またの再訪を期してお店を後にしました。

by kyoto-omoide | 2018-05-28 18:20 | 京都(cafe) | Comments(0)
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