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2018年 07月 09日

京都三条会商店街 -panscape三条本店-

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三条会商店街の美味しいパン屋さんⅡ



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三条会商店街の人気のパン屋さんの一つが、
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こちらの「panscape」さん。
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2009年10月にオープンし、全粒紛のパンで大変人気が高いお店です。
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お店に入ってみると、
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小さな店内ですが、
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美味しそうなパンが並びます。
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panscapeでは小麦粉になる前の玄麦から、工房内にある電動の石臼を使って自家製粉した風味豊かな挽きたての全粒粉で毎日パンを焼いています。
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コーヒーが挽きたての豆で入れると香りが良いように、蕎麦も挽きたてのそば粉でうったそばが美味しいように、
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小麦を玄麦の状態で仕入れ店内の石臼で挽き新鮮な全粒粉を使って焼いた美味しいパンにこだわられています。
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早速パンを購入して、
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三条会商店街中ほどにある公園、
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三条大宮公園へ。
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こちらのベンチで、
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購入したパンをいただきました。
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「全粒粉クロワッサン(238円)」
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石臼挽き小麦全粒粉を50%使用し、
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北海道バターで風味豊かに焼き上げたクロワッサン、
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ザクっとした生地ともちっとした食感の相性が、
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これまで食べたことのないクロワッサンでした。
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2つめは、
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「カスタード(クリームパン)(178円)」
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クリームパンに見えない形ですが、
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口にしてみると、生地が柔らかさと全粒粉の固さが絶妙で、
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たっぷりのカスカードクリームとの相性が最高の美味しさ。全粒粉パンならではの味わいでした。
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3つめは帰りの新幹線の中でいただきました。
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「全粒粉メロンパン(178円)」
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クッキー生地は全粒粉100%、やわらかい生地は20%。
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panscapeならではのオリジナルメロンパンです。
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全粒粉使用の生地のメロンパン、普通のメロンパン以上に食べ応えがあります。小麦全粒紛の可能性を感じさせるメロンパンでした。
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二条駅近く千本通りに面しているpanscapeさんの2号店にも訪れました。

by kyoto-omoide | 2018-07-09 12:00 | 京都(パン) | Comments(0)
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