MEMORY OF KYOTOLIFE

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2018年 07月 06日

たなばたパフェ

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七夕にパフェを。



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関東地方が史上最速で梅雨明けした日、
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仕事帰りにイノダコーヒ東京大丸店を訪れました。
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カウンター席に案内され、
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暮れていく東京駅八重洲口を見下ろしながら、
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一息つきます。
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しばらくして、
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運ばれてきたのが、
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「ライチとマンゴーのパフェ~七夕バージョン(1100円)」
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ライチピュレとフレッシュクリームを使用した口当たり滑らかなライチムース、
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フランス語で「バラ色」の意味を持つ程よい甘みのロゼワインのゼリー、マンゴーの果実をふんだんに使用した爽やかマンゴージュレの3層仕立てのパフェになっています。
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一番上には夏のフルーツである甘みと酸味のバランスの良いブルーベリー、南国フルーツの代表格であるマンゴー、甘酸っぱい香りが特徴的なフランボワーズなどを彩り豊かに飾り付けられています。
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6月25日~7月7日は七夕バージョンとして、
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星形クッキー、
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天の川をイメージしたジュエリーシュガーを散りばめ七夕を演出していました。
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暮れ行く空に、
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窓ガラスに映るライトが、
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天の川のように、
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七夕パフェを照らしていました。
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東京の街を見下ろす、
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イノダコーヒーで、
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清涼感弾けるフレッシュなパフェをいただき、暑い夏を迎えました。

by kyoto-omoide | 2018-07-06 19:00 | 京都(IN東京) | Comments(0)
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