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2018年 10月 16日

京都三条会商店街 -プレマルシェジェラテリア-

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世界3位のジェラートを。



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三条会商店街を堀川通から入って二つ目の角に、
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飛び出し注意の看板があるお店が、
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2017年4月にオープンしたイタリアン・ジェラートのお店「プレマルシェジェラテリア」さん。
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イタリアンジェラートの定義を外れることのないレシピを生かしながら、合成乳化剤・合成安定剤等を一切使用せず、和素材やオーガニック、フェアトレード素材を多く利用したジェラートを提供されています。
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今年1月にイタリア・リミニにおいて開催されたイタリアジェラート協会開催の国際ジェラートコンテストにおいて、乳製品を一切使わないジェラートで味とテクスチャー、見た目を審査するコンテストに挑み、ソルベ部門で世界3位、自由形部門で世界10位に同時入賞されました。
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お店に入り、
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オーガニック食品が並ぶ店内で、
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早速ジェラートをいただきました。
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常時40種類以上のジェラートが用意されていて、どれを食べようか迷った時は3種類まで味見することもできます。
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2フレーバー(600円)をお願いしました。
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選んだのは、
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「男前豆腐店のどっさり豆腐」と「ベルギーダークカカオチョコレート」。
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ミルクベースのジェラートは、こだわりの北海道産の牛乳と生クリームを使用しています。
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素材の個性を活かした自然食屋の手作りジェラート、
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まずはチョコレートから。
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ビターな濃厚なチョコながらミルクのマイルドさとのバランスが良く、
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豆腐のほうは、
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和の素材とイタリアンジェラートの組み合わせが新鮮なお味でした。
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今回はミルクベースのジェラートでしたが、ヴィーガンやノンミルクジェラートもいただきに行きたいと思っていたところ、
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今年7月に東京・中目黒に第2号店がオープンし、京都発のプレマルシェ・ジェラテリアのジェラートが東京でも味わえるようになりました。中目黒は毎年行っている人間ドックの病院がありますので、次回の受検時に訪問したいと思います。

by kyoto-omoide | 2018-10-16 16:30 | 京都(Sweets) | Comments(0)
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