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2018年 10月 21日

京都IN銀座・日比谷 -GINZA SIX(中村藤吉銀座店(後編))-

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贅沢すぎる抹茶パフェ。



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二度目の訪問で、
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暖簾をくぐります。
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前回は真夏でしたが今回は初秋の時期。
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生け花も少しシックな感じになっていました。
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店内は相変わらず洗練された落ち着いた雰囲気。
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銀座の中の京都らしさを感じさせてくれます。
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店員さんのホスピタリティも高く、
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心地よい時間を過ごすことができます。
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席につくと、
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まずは、
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水出し茶がセットされます。
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ティーパックをゆすって、
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2分ほどしてから、
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淹れたてをいただきます。
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すっきりと美味しい、
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お茶をいただいていると、
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注文していた、
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銀座店限定「別製まるとパフェ」が運ばれてきました。
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お値段なんと、
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2200円!
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今まで食べたパフェの最高額です。
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それもそのはず、
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解説書を見ると、
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別製まるとパフェの「別製」とは、特別なお茶に対してつけられていた名です。
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1年に渡り手間暇を掛け続け、葉を手摘みした碾茶(てんちゃ)(=茶臼で挽くと抹茶になる原料茶)の最高品質の抹茶だけがもつ繊細で気品のある甘味と旨味、優雅な香りを、
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余すことなくパフェにしました。宇治の抹茶の老舗中村藤吉が本気で作った最高級の抹茶パフェと言えます。
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美しくコーティングされた表面に、
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スプーンを入れて、ゆっくり一つ一つを確かめながらいただきます。
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表面は、抹茶生クリーム「成光の昔」に抹茶「鮮雲の白」、その下に「抹茶シフォンケーキ」。
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その下には「別製抹茶アイスクリーム」。手摘み碾茶だけを使った特別なアイスクリーム。最高級の乳がもつ旨味やコクをも凌駕する、抹茶の旨味と香りを味わいます。
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生茶ゼリイ「抹茶」。中村藤吉一番人気です。パフェでは風味そのものよりも独特の食感によるサプライズを演出しています。
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真ん中には、「渋皮栗」、「白玉」、「ベリー」、「あわぽん」が箸休めならぬ抹茶やすめのように詰まっていて、
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中村藤吉本店オリジナルの茶餡や、
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濃茶「成光の昔」など、
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9層にわたる「別製」の抹茶パフェを、
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心行くまで堪能しました。
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銀座店限定の別製まるとパフェだけでなく、
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本店の通常メニューであるまるとパフェもいただくことができます。
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銀座でいただく中村藤吉のパフェ。
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贅沢なひと時を、
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また過ごしに訪れたいです。

by kyoto-omoide | 2018-10-21 11:00 | 京都(IN東京) | Comments(0)
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