京都の朝ごはん －asipai＋HIBICOFFEE KYOTO（HIBICOFFEE編）－

HIBI（日々）の暮らしの中で、美味しいCOFFEEを。（2019年7月14日訪問）
※新型コロナウイルス前の訪問です。現在はお店の内観やメニュー、営業形態などが変わっている可能性があります。




河原町七条の交差点、ひっそりと見えてくる、この路地の先に、カレーとコーヒーのお店があります。普通に考えれば、「asipai＋HIBICOFFEE KYOTO」というカレーとコーヒーのお店と思いますが、実は違います。路地の奥へ、静かに広がる、石畳を歩くと、右手にあるのが、「asipai＋HIBICOFFEE KYOTO」さん。看板が2つあることからもわかる通り、カレーのasipaiとコーヒーのHIBICOFFEE KYOTOは別のお店となっています。路地裏に同居した、2つのお店。そのシチュエーションにどきどきしながら、まずは朝のモーニングに訪れました。ドアを開けてお店に入ると、左手にコーヒースタンドが見えます。こちらで注文するスタイルでした。お店の中は奥にテーブル席、入口横にカウンター席があり、カウンター席に座りました。小さな窓から、緑が入り込み、落ち着いた時間を過ごせそうです。ここ「asipai ＋ HIBICOFFEE KYOTO」は、それぞれがカレーとコーヒーの専門店でありながら、同居してひとつのお店を形作っているところが大きな特徴です。HIBICOFFEEは朝の8時から18時、お昼の11：30から15：00と18：00から21：00はasipaiという営業時間になっています。奥がasipaiの厨房となっています。今回は朝のモーニングタイムの HIBICOFFEEを訪れましたので、カーテンが閉じられていました。そして、注文していたバタートーストと、コーヒーが運ばれてきました。絵にそっくりのマスターに、丁寧に淹れていただいたコーヒー。ふと見ると、窓の外の緑がカップの中に。入り込む緑を感じながら、いただきます。トーストとコーヒーのシンプルなモーニング、バターの香り、サクッとしたトーストと、豆の鮮度にこだわるマスターが、その日の分だけ自家焙煎するスペシャルティコーヒーをいただき、優雅な朝のひと時を過ごすことができました。HIBICOFFEEという店名は、”日々の暮らしにおいしいコーヒーを”という思いでつけられたそうです。そして、asipaiが気になりましたので・・・