京都の朝ごはん －伊右衛門サロン アトリエ京都－

伊右衛門の朝ごはん。（2019年9月8日訪問）
※新型コロナウイルス前の訪問です。現在はお店の内観やメニュー、営業形態などが変わっている可能性があります。
※新型コロナウイルスの影響で、8月末現在、「伊右衛門サロン アトリエ京都」は休業中となっています。



早朝の八坂神社へ。西楼門の、石段を上がり、朝日さす境内に入ります。参道を進み、本殿へ。静かにお参りし、帰りは、南楼門を、くぐります。鳥居を抜けて、下河原通を進むと、抹茶フォンデュで有名な「ジュヴァンセル 祇園店」の入るビルが見えてきて、その先に、並ぶ2軒のお店。左が、ちりめん山椒で有名な「京佃煮舗 やよい」、右が、「伊右衛門サロン アトリエ京都」です。2008年から2018年まで京都・烏丸三条で営業したカフェ「伊右衛門サロン京都」が、2019年3月に東山に移転し、「伊右衛門サロン アトリエ 京都」として再オープンしました。「伊右衛門サロン京都」は10年にわたり常に高い人気を博していただけに移転には驚きましたが、「Tea Renaissance（ティー・ルネッサンス）」をコンセプトに、「伊右衛門サロン京都」設立時からの「お茶を通じた新しいライフスタイルを提案する」という志を受継ぎながら、"Well-Being"というテーマのもとに、 "Green Tea First" "Sustainable" "Artisanship"という3つのキーワードを掲げ、「食」と「心と身体の健康バランス」を「お茶」を通じてプロデュースし、健やかで活き活きとした生活文化を提案していくという新しいチャレンジ、いわば進化しての移転となりました。朝食からランチ、ティータイム、ディナーと1日を通して使えるメニューが充実しており、今回は朝食で訪れました。暖簾のかかる門をくぐると、風情あるアプローチと、前庭が見えます。カウンター席に案内いただき、福寿園の伊右衛門の水出し冷茶をいただき、テーブルがセットされ、
おばんざい2種とお漬物が運ばれてきました。まん丸お盆に、横に並んだ丸い小鉢が3つ。なかなか先鋭的です。おばんざいは、抹茶のおぼろ豆腐、賀茂茄子のおひたし、2種類のお漬物。お茶の香りとコクが豊かなお豆腐に、出汁のしゅんだお茄子をいただいていると、釜焚きごはんが、炊き上がりました。福島産のコシヒカリに、こんにゃく米がブレンドされた糖質オフの身体にやさしいご飯です。オプションの、生卵も。そして、お味噌汁と、本日の焼魚が運ばれてきました。焼魚は、鰆の西京焼き。「京都吉兆」総料理長徳岡氏監修の「伊右衛門釡炊きごはん御膳（1800円）」です。※「釜炊きご飯」2019年11月11日で終了となっています。炊きたての釜炊きごはんとおかずとお味噌汁の、オーソドックスな朝食御膳です。オプションで注文した生卵（200円）は、赤鶏から産まれるコクの深い薩摩赤玉。添えられたシソをふってお醤油を垂らしていただきます。食後に、2階を見せていただきました。2階はお茶やお酒をゆっくりと楽しめる専用の空間、「THE BAR＆TEA ROOM」が広がっていました。8時のモーニング時間帯から満席になり、移転しても人気のほどがうかがえました。烏丸三条時代の旧店のお茶を通じた新しいライフスタイルに加え、「心と体の健康バランス」も合わせてプロデュースする「伊右衛門サロン アトリエ京都」。朝から夜までいつでもお茶を身近に感じながらのひと時を過ごすことができます。