白味噌雑煮巡り －詩仙堂～一乗寺中谷－

京都の白味噌雑煮巡りⅡついでに甘いもんも。



一乗寺の詩仙堂へ。紅葉期には大勢の人が訪れた詩仙堂も、冬のこの時期は、時折鹿威しの音がこだまする、ただただ静けさに包まれていました。しばらく奥に座って、庭園と向き合います。しばらく佇んだ後、スリッパを履いて、お庭へ。凛とした冬の空気に包まれる中、庭園に佇むお地蔵さんも、かわいらしい表情で迎えてくれました。詩仙堂を後に、「一乗寺中谷」へ。白味噌雑煮をいただきに訪れました。3代に渡り受け継がれてきた一乗寺の郷土銘菓「でっち羊かん」が名物ですが、和菓子とともに、パティシエの若女将の手がける、和と洋の伝統技法を活用した折衷菓子でも知られ、訪れる人の絶えない人気のお店になっています。併設の茶房で、そのお菓子をいただけるほか、ご飯ものもあり、9月下旬から6月下旬は白味噌京雑煮をいただくことができます。（夏は京雑煮がおそうめんおそうめんになります。）早速、「京雑煮のいろどりごはん」をお願いしました。白味噌雑煮とお赤飯とごま豆腐とおばんざいがセットになっています。白味噌雑煮は、丸餅の他に、人参や大根、里芋が入った具沢山で、京都の老舗「石野味噌」の白味噌を使い、甘めの味わいに柔らかいお餅がよく合います。ごま豆腐も、おばんざいのひじきのたいたんも絶妙に美味しいです。お雑煮をいただいた後は、洋菓子とドリンクをいただきました。（いろどりごはんと洋菓子と飲み物のセット1700円）選べる洋菓子は、中谷の看板とも言える「絹ごし緑茶てぃらみす」は以前にいただきましたので、こちらも人気の「栗むしモンブラン」をお願いしました。ドリンクはホットコーヒーで。この栗むしモンブランは、和洋折衷の他にはないモンブランで、一番上に栗がのっているのは普通のモンブランぽいですが、傘のように最中種が添えられ、甘いフツーのモンブランが好きな人にはお勧めできない、唯一無二というモンブランということです。早速いただきます。フォークですくうと明らかに普通のモンブランと違います。栗のクリーム、カシスのムース、抹茶のスポンジ、一番下に栗むし羊羹という構成ですが、モンブランとカシス、抹茶のスポンジケーキという組み合わせも非常によく合い、羊羹の食感がまた絶妙で、ここでしか食べることのできないモンブランに仕上がっていました。