東京・有楽町『クニャーネの店』（後編）

クニャーネの店へ。



それが、この青い屋根と煉瓦調のお店。「クニャーネの店」。京都のパンの名店「たま木亭」のスペシャリテである「クニャーネ」の専門店で、2021年11月、有楽町にオープンしました。「たま木亭」と言えば、宇治の手前の黄檗に佇む、全国的にも知られるパンの聖地とも呼ばれるパン屋さんです。そのたま木亭の看板商品でもあるクニャーネが東京でも買えることになり、オープン以来行列ができる人気になっています。買えるのはクニャーネかチョコクニャーネの２種類のみで、イートインスペースはなくテイクアウトのみという潔さ。クニャーネはパイのような生地を渦状に巻いたような形で、真ん中にカスタードクリームが入っていますが、注文を受けてから生クリームを加えたカスタードをたっぷり詰めてくれ、お店のこだわりであるのが伝わってきます。オープンしたばかりながら一日1800本が売れる人気店となっています。右側の窓で注文し、左手から受け取ります。帰りは有楽町マリオンを抜けて、銀座へ。歩行者天国を歩くのも、随分久しぶりな気がします。穏やかな時間が流れる銀座を歩き、新橋の奈良まほろば館の前を通ると、せんとくんもマスク仕様でした。帰りにビールと、花見団子で、お花見して帰りました。夕食は九条ネギたっぷりのきつねうどん。そして食後に、いよいよいただきます。2001年に宇治の黄檗に開店した「たま木亭」は、京都はおろか全国的に知られるパン屋さんとなりました。管理の目が行き届かなくなることから、デパートなどの出店もお断りされており、東京でクニャーネがいただけるのもまさに画期的なことです。たま木亭の看板商品でありスペシャリテの「クニャーネ」は、完売してしまう日も多く、「クニャーネの店」でも1日に約1800本を売り上げるそうです。販売しているのは、「クニャーネ」と「チョコクニャーネ」の2種類のみで、まずはプレーンの「クニャーネ（320円）」からいただきました。くるくるに巻かれたデニッシュのような生地の中に、カスタードクリームがたっぷり入っていて、口に入れた瞬間に驚くのがその食感で、しっとりざくざくの歯ごたえながら硬いのではなく、何層にも重ねられた生地の先に、カスタードクリームが口の中で合わさってきますが、この卵感のしっかりと感じられるカスタードクリームと生地の相性が絶妙で、一本では物足りない気持ちになります。続いては「チョコクニャーネ（400円）」。「クニャーネ」の上に、チョコレートのコーディングと、アーモンドのトッピングがされています。チョコレートとアーモンドのパリパリ感が、また別の食感が楽しめます。ビターな味わいのチョコレートが、濃厚なカスタードクリームとマッチして超絶な美味しさです。チョコクニャーネは数量限定なので、早めに訪れた方がよさそうです。テイクアウトのみで出来立てをいただくのは難しいですが、買ってから食べるまでに時間がありましたが、口の中で砕け散るような食感は残っていて、お土産にしても安定のクオリティで喜ばれそうです。