鎌倉散歩 #98 －新緑の鎌倉2022 源氏山モンブラン－

新緑の源氏山モンブラン。



こまち茶屋へ。鎌倉や湘南の素材を使った料理や甘味を気軽にいただけるお店で、これまでも何度も訪れました。店内に案内され席につくと、見慣れない機材が。今回のお目当ては、こちらと、こちら。メニューを眺めていると、始まりました。それは後のお楽しみで、まずは食事から。「生しらすと釜揚げしらす御膳」。生しらすと釜揚げしらす丼に、けんちん汁、小鉢、漬物、ドリンクがついています。甘みがありプルっとした食感の生しらす、ふわっと柔らかく旨みたっぷりの釜揚げしらすのコラボ。お醤油を垂らして、鎌倉の味を堪能しました。そして、食後に、見せていただきます。できあがる瞬間のライブ感と、シズル感を楽しめる、生搾りモンブラン。モンブラン専用機械を使って、ひとつひとつ丁寧に目の前で、生搾りしていただけます。だんだんと出来上がっていく様子を、じっと見ていると、最後のカットの瞬間を迎えました。そして、できあがりました。緑あふれるモンブランは、「源氏山モンブラン 茶乃小町」。5月限定の新緑の源氏山をイメージしたモンブランで、鎌倉の老舗「山屋製餡所」の白あんに新茶パウダーとホワイトチョコレートをブレンドした自家製モンブランペーストを使用し、京都宇治抹茶とマスカルポーネチーズをブレンドした特製抹茶エスプーマが別添えで。ほろ苦く甘さ控えめなエスプーマはモンブランとの相性抜群でした。今年の新緑の鎌倉は、北条義時が主人公の大河ドラマ『鎌倉殿の13人』で賑わっています。エスプーマもモンブランも緑一色で、源氏山の新緑のような爽やか色と新茶の香りのモンブランを堪能しました。これからの季節はかき氷も楽しみなこまち茶屋さん。また訪れたいと思います。