BEKOBE（その21） －コム・シノワ－

京都、神戸に共有するのが、美味しいパンの激戦区であることです。



そんな神戸の人気のお店の一つが、三ノ宮駅から5分ほどの三宮ビル南館地下1階にある、「ブランジェリー コム・シノワ」。1983年創業以来、国産の小麦粉や素材にこだわって丁寧に焼き上げるパンは、地元神戸のみならず全国のパン好きからも愛され続けています。フレンチ出身のシェフ荘司氏が手がけるベーカリーで、どのパンも国産小麦だけでなく、素材にもこだわっています。フレンチシェフらしい発想から生まれたサンドイッチや総菜パンなど常時40～50種類くらいが店頭に並びます。奥にはオネストカフェというイートインコーナーが併設され、白を基調とした木の温もり感じる温かい空間の中で、お店で購入したパンやケーキを食べられるほか、サンドイッチ、スープ、サラダなど、フレンチシェフがプロデュースする料理もいただくことができます。いただいたのは「日替わりサンドイッチ2種盛り」。2種のオープンサンドウィッチたっぷりのサラダを添えて2種類のサンドウィッチは、マトのスクランブルエッグと生ハムベーコンとミュンスターチーズドリンクはレモンスカッシュをいただきました。こちらはシェフのおすすめ特製ランチ コンビネーションサラダと本日のスープ、パンのセット。また今度は、クロワッサンなど、他のパンもいただいてみたいです。