横浜／初秋 －ホテルニューグランド プリン・ア・ラ・モード パフェ－

プリン・ア・ラ・モード発祥のホテルで、プリン・ア・ラ・モード パフェを。



ようやく秋めいてきた山下公園。バラ花壇も夏から秋へと装いを変えるところで、その向こうに、ホテルニューグランドが広がります。その隣には、「THE GATE HOTEL 横浜by HULIC」が新しく建ち、来年2月にオープンするようです。しばらく花を鑑賞し、ホテルニューグランドへ向かいます。約100年の歴史を持ち、日本のみならず、海外の著名人からも愛されるクラシックホテルです。1階のコーヒーハウス ザ・カフェへ。何度も訪れていますが今回のお目当てはこちらです。中に案内されると、運よく窓側の席に案内されました。窓の向こうには銀杏並木が広がり、秋になると黄色に輝きます。1927年（昭和2年）に開業したホテルニューグランド。横浜の街の歴史と共に歩んできたともいえる横浜を代表するクラシックホテルで、ドリア、ナポリタン、プリンアラモードなど広く知られる洋食メニューの発祥としても知られます。今回いただいたのは、「プリン・ア・ラ・モード パフェ（2403円）」。接収時代、滞在していたアメリカ人将校夫人を喜ばせたいという想いで、「プリン・ア・ラ・モード」が生まれ、ホテルニューグランド発祥のデザートとして知られています。そのプリン・ア・ラ・モードをパフェスタイルにしたのが、「プリン・ア・ラ・モード パフェ」で、2022年に一度登場しましたが、再販を望む声が多かったそうで、今回、美味しさや見た目の華やかさをよりバージョンアップし、9月1日（日）～10月15日（火）の期間限定で復活しました。トップには、カスカードプリン、リンゴ、プルーン煮、そしてプリンアラモードには欠かせないさくらんぼ。その下のバニラアイスやキウイを食べ進んでいくとオレンジが。さらに下には、りんごのコンポート。底にはカスカードクリームとカラメル。プリンで始まりプリンで終わるプリン・ア・ラ・モード パフェ。ホテルニューグランドオリジナルの「プリン・ア・ラ・モード」の世界観はそのままに、懐かしく、そして新しいレトロなパフェを堪能させていただきました。