横浜／白楽 －ラーメンⅡ 家系 ラーメン 末廣家、とらきち光－

白楽には、2店の家系ラーメンの名店があります。



その1店が「ラーメン 末廣家」。白楽駅から六角橋商店街を抜けて、県道12号線沿いにあります。「末廣家」は、家系ラーメンの総本山「吉村家」の直系8店舗の一つで、吉村家での修行を乗り越え独立された店主さんが2013年７月にオープンしました。ラーメン激戦区の白楽で、つけ麺の名店「くり山」さんと競い合うように、長年大きな人気を誇っています（食べログ3.76）。お店に入り、食券を買って、席につきます。現金でトッピングもできます。カウンターの向こうで流れるようにラーメンが完成していくのを眺めながら、楽しみに待ちます。そしてカウンター越しにラーメンが来ました。注文したのは、「ラーメン（900円）」と「MEGA味付玉子（150円）」醤油豚骨のスープに大きなチャーシュー、海苔にほうれん草という王道の家系ラーメンのビジュアルです。スープを一口、醤油ベースの豚骨のコクと旨味が広がります。麺は中太ちぢれ麺で 家系御用達 ｢酒井製麺｣の特注麺で、モチモチ感とスープとの相性が絶妙でした。もちろん窯焼きチャーシューも絶品で、MEGAサイズの味玉は、卵黄までしっかり火の通ったおでんの玉子タイプでした。加齢とともに、最近は家系ラーメンはしんどく感じていたのですが、こちらのラーメンはスープの旨味と麺の相性が抜群で、家系の奥深さを感じさせてくれました。繁忙店、人気店にかかわらず接客も丁寧で、また訪れたくなる家系の名店です。そしてもう1軒の家系の名店が、東白楽駅に近い「とらきち家 光」。昨年6月に「とらきち家」さんは一度閉店されましたが、お弟子さんがお店を引き継ぎ「とらきち家 光」として再オープンされました。とらきち家は、2014年に「家系四天王」ともいわれた王道家から独立してできましたので、本家吉村家の直系ではありませんが、美味しさでは引けをとらないことで人気の店でした。そのとらきち家を引き継いだ「とらきち家 光」も高い人気を誇っています。（食べログ3.63）いただいたのは「ラーメン（900円）」と「味玉（100円）」。醤油豚骨のスープに大きなチャーシュー、海苔にほうれん草という王道の家系ラーメンのビジュアルです。まずはスープからいただくと、豚骨の旨味と醤油のキレが絶妙に絡み合い、力強い味わい。 麺は、王道家の短く切られた平打ち中太麺で、モチモチむっちり感がスープにしっかりと合います。味玉はトロトロ系でラーメンを引き立ててくれました。末廣家さんとは甲乙つけがたい家系ラーメンで、しばらく苦手にしていた家系ラーメンの美味しさを久しぶりに感じることができました。