京の冬の旅2025 －南禅寺参道 菊水－

南禅寺別荘群で、ゆっくりランチを。



對龍山荘の向かいにあるのが、「南禅寺参道 菊水」。門をくぐると、玄関へと趣きのあるアプローチが続きます。エントランスには、宜本伸之氏のアート作品が迎えてくれます。少し早く着いたので、先に庭園を見せていただきました。こちらは元々は南禅寺別荘群の1つ、明治28年に建てられた呉服商、寺村助右衛門の旧邸でした。約400坪に及ぶお庭は七代目小川治兵衛が手掛けた名庭園として知られます。庭の池は琵琶湖の形を模したといわれており、琵琶湖疏水の恵みが人々の生活をより豊かにするようにとの想いが込められています。広がる庭園には、日本建築の粋を凝らした、数寄屋造りの建物を配し、躍動感あふれる、樹齢200年を超える赤松を中心に、春はしだれ桜、初夏はカキツバタ、秋は紅葉、冬は雪景色と、四季折々に赴きを変えた景色を楽しめ、洋のしつらえを取り入れた大広間のレストランや、茶室の個室で、庭園を見渡す特等席から、食事がいただけます。風情溢れる庭園を歩いているうちに、時間が近づいたので、建物に戻りました。ダイニングに案内されると、大広間にテーブル席が並び、大きな窓の向こうには、先ほど歩いた庭園を見渡します。お庭に面したカウンター席に案内いただきました。長年「料理旅館 菊水」として親しまれてきた老舗でしたが、2018年6月にリニューアルオープンされ、季節に合わせて、日本古来の伝統と新しい試みを取り入れた和会席と、京都近郊のテロワールの旬の食材を使った京の洋食をいただくことができます。白のグラスワインをいただき、最初のお料理が運ばれてきました。「食前のお楽しみ」小さな箱の中に少しずつ詰まった料理がワインによく合いました。続いては、「スモークした鰤のカルパッチョ 甘酒のヴィネグレット」今回いただいたのはランチの洋のコース【Giardino～庭～】（7260円）。菊水庭園を皿の上で表現した前菜から始まるイタリアンで、使用する食材は地元・京都の旬のものにこだわった6品のコースです。新鮮な冬野菜と、脂の乗った鰤が絶妙な美味しさでした。2種類のパンも運ばれてきました。続いてはスープ。「冬野菜のミネストローネ」たっぷりの冬野菜に、暖まりました。続いては、パスタ。「～シェフの手打ちパスタ～釜揚げしらすと菜の花のフィットチーネ カラスミのアクセント」しらすと菜の花に、カラスミがアクセントになって、春を感じさせてくれるパスタで、モチモチの手打ちパスタがよく合いました。続いては、メイン。本日の鮮魚料理と肉料理から選ぶことができ、肉料理を。「ポークの西京味噌焼き」肉厚、ジューシーな豚のお肉が、西京味噌の甘みと焼き加減が絶妙な美味しさでした。最後は、デザート。「パティシエ特製デザート」ドリンクは、ホットコーヒーを。素晴らしい空間でゆっくりとランチをいただくことができました。