新緑の京都2025 －リーガロイヤルホテル京都 フレンチダイニング トップ オブ キョウト（前編）－

天空のレストランで、緑のフレンチを。



リーガロイヤルホテル京都へ。京都駅から徒歩10分、リーガロイヤルホテル京都は、昭和44年（1969）11月1日に「京都グランドホテル」として開業した、創業50年を超える老舗のホテルです。ホテル最上階には、日本で唯一の回転展望レストランがあります。ロビーに入り、まずはエレベーターで、11階に上がります。ボタンも昔ながらのエレベーターに乗って、11階で降りると、通路の奥に、14階への専用エレベーターがあります。エレベーターを14階で降りると、京都の街を見下ろすレストランが広がります。席に案内いただきました。席につくと右手に東寺、左手に京都タワーが見えます。ここは、最上階の14階、地上約39メートルにある「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」。日本唯一の回転展望フレンチレストランで、360度広がる古都・京都の街並みや夜景を、美しいフランス料理とともに楽しむことができます。全席が窓際に配置されていますので、座っているだけで古都の景色がぐるりと見渡すことができ、東寺と新幹線のコラボも見ることができました。京都は景観保護の観点から2007年より建物の高さ制限を設けているため、周辺に高い建物はあまりありません。まさに“京都の頂”から眼下に広がる眺望を楽しみながらフレンチがいただけるという、ここでしか味わえない、独創的で優雅なひとときを過ごすことができます。オンライン予約特典のスパークリングワインをいただき、最初のお料理が運ばれてきました。「和束町産烏龍茶香るサブレと祇園原了郭　黒七味風味のコカ」続いて、新緑の庭園のような鮮やかなお皿が運ばれてきました。「“茶源郷”の景観　和束町産 抹茶風味のサラダマセドワンヌ
京の地豆腐 久在屋 京ふたりのエスプーマ」和束町の茶源郷をイメージしたお料理で、茶畑を描いたお皿の上に、抹茶風味のマセドワンヌサラダがのっています。料理をいただいていると、景色が変わってきて、眼下には西本願寺、正面に比叡山が広がってきました。右から京都タワー、正面に比叡山、左手に西本願寺と、胸をすくような京の絶景が広がり、目を凝らすと、大文字も見えています。直径約20メートルのドーナツ状のフロアは、1周約90分かけてゆっくり動きます。⁡動いているのか分からないほどの滑らかな動きですので、いつの間にか風景が変わっているような感覚になります。続いては、「宮津港から届く大羽鰯を和束町産 番茶とともにコンフィ
久御山 村田農園 金時にんじんのガスパチョ」外からの光に、お皿の模様がテーブルに映り込んでいました。春が盛漁期の日本海で獲れる大羽鰯、脂がのって最高の美味しさで、金時にんじんの冷製スープとの相性も抜群でした。2種類のパンも運ばれてきました。料理をいただいていると時間を忘れるほどで、気がつくと風景も、北、西方面へと変わっていました。山の方を見ると、五山の舟形、左大文字も見ることができます。続いては、「和束町 和紅茶“べにふうき”と久御山 村田農園 パールコーンのロイヤルミルクティー風」まぶしてあるのはカカオで、和紅茶のミルクティー風のコーンスープによく合います。風景は西の方向、梅小路公園を見るようになり、在来線の電車が進んできました。