京の夏の旅2025 －京韓堂 アジョシ祇園本店－

祇園発祥の京都冷麺を。



鴨川を超えて、祇園の路地の奥に佇む、「京韓堂 アジョシ祇園本店」へ。オーナー直伝の本場韓国の味と日本の上質な食材を融合させた、本格的な韓国料理が楽しめるお店ですが、中でも人気のメニューが名物の「京都冷麺」。暑い夏にぴったりの冷麺をいただきに訪れました。京都産のそば粉を使用し、注文を受けてから作る自家製麺に、牛肉や野菜の旨み溢れる香り豊かなスープと共に、その美味しさで、人気のお店になっています。その京都冷麺をいただきますが、本店限定のこちらを。まずは、生ビールを。ビールをいただいていると、冷麺が運ばれてきました。「京都冷麺 京極（2200円）」京都冷麺（1430円）に和牛だしの削り氷、すだちをトッピングしたものが京都冷麺 極（1650円）で、本店限定で季節の旬の食材をプラスしたものが京都冷麺 京極（2200円）になります。夏の時期の旬の食材は鱧でした。梅肉ものって、まさに京都の夏の冷麺です。職人の手打ちによる麺は細麺ながらコシが強く、黄金スープと絶妙に絡みます。鱧の食感も冷麺によく合い、まさに京極の美味しさの冷麺でした。アジョシは虎ノ門にもお店があって京都冷麺をいただけることを知り、通勤経路途中ですので、暑い夏の間に寄ろうと思います。