横浜／夏 －ZEBRA Coffee ＆ Croissant横浜店－

夏休みの始まり海を見ながら優雅なモーニング



夏休みが始まりました。来年の子供の中学受験に向けた塾がお盆にもあるので、今年は帰省せずに過ごします。朝、子供を塾に送り届けて、海を眺めながら、無事夏休みを迎えたお祝いを。そして、赤レンガ倉庫を見て、「MARINE & WALK YOKOHAMA」へ。海沿いに立つオープンエアのショッピングモールで、白とレンガの外壁が外国の海辺にあるリゾートのようです。この階段の2階、海に面したところにあるのが、「ZEBRA Coffee ＆ Croissant横浜店」。海のほうに進むと、デッキの向こうに、横浜の港と海が広がります。ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルや、ハンマーヘッドと、絶好のロケーションに位置しています。お店に入ると、木の温もりを感じられるナチュラルな空間に、クロワッサンのロゴがマッチしています。「ZEBRA Coffee & Croissant」は、相模原市津久井湖に本店があるコーヒーとクロワッサンのお店で、「ZEBRA」という店名は、クロワッサンの柄がシマウマの縞模様に似ているからだそうです。海側は、海に面した席が並び、すぐに埋まる人気です。空いている席に座ると、目の前に海が広がり、ハンマーヘッドも見えました。今回、モーニングに訪れました。いただいたのは、アイスコーヒーと、看板メニューのクロワッサン。コーヒーは、世界中の産地から最高品質の生豆を厳選して入荷し、店内の焙煎室で丁寧に焙煎しており、浅煎り～中煎に煎り上げることでコーヒー豆自体の持つ、華やかさ、甘みを十分に引き出しています。クロワッサンは、上質な小麦産地であるフランスボース産小麦粉を100％使用し、無精製のきび砂糖、地中海産の塩、北海道産のバター100％使用しています。中がしっとりと生地のもつ香りを十分に味わうことのできるクロワッサンを創るために研究を重ねたZEBRAのクロワッサン。前日から捏ね上げられた生地を、14時間発酵させることで、香りを閉じ込みながらぐんぐん膨らみ、リッチでたっぷりサイズのクロワッサンになりました。毎朝、店内で手作りされ、開店に合わせ焼きあがります 。イートインでいただくときは半分にカットしていただけます。手に持ってみると、ふんわりとしながらもかなりの重量感で、外はパリッと中はしっとりの食感が絶妙な美味しさでした。海を眺めながら、おいしいクロワッサンとコーヒーをいただく、夏休みの始まりの贅沢な時間を過ごすことができました。