横浜／中秋 －水信ブルック＆ファクトリー－

フレッシュなぶどうパフェを。



横浜ハンマーヘッド2階にある、「水信ブルック＆ファクトリー」へ。横浜の老舗果物店・水信が手がけるフルーツサロンで、“ここでしか味わえないフルーツの世界”を楽しむことができます。お店に入ると、華やかで気品あふれる空間が広がります。以前、馬車道の店舗「水信フルーツパーラー」を訪れましたが、同じくらいゴージャスな空間です。かき氷も気になりましたが、今回はパフェを。果物屋さんらしくお水はフルーツウォーター、テーブルがセットされ、運ばれてきました。「ぶどうパフェ（2500円）」シャインマスカット、ナガノパープル、クインニーナ、巨峰など、フレッシュなぶどうをふんだんに使用し、巨峰のコンポートやハーブ風味のジュレに黒ぶどうのジェラート、クリームチーズなど、ぶどうにマリアージュしたスイーツ層を重ね合わせたパフェです。瑞々しいぶどうが織り成すリッチなハーモニーを楽しめる至極の秋のパフェ、まずはぶどうをそのままいただくと、フレッシュな美味しさが際立ち、中から出てくる黒ぶどうのジェラートも濃厚な美味しさでした。新鮮なフルーツを使用したスイーツを、絶妙なマリアージュで味わえる「水信ブルック＆ファクトリー」。季節ごとのフルーツでメニューが変わりますので、水信フルーツパーラーとともに、季節を変えて訪れたいです。